大白芸豆价格最新行情走势？

大白芸豆怎么做好吃又简单

准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

剥出白豆拿去洗净。热锅加入猪油，放入大蒜末，煸香。倒入白豆，大火爆炒，炒至白豆变色。倒入适量的热水，闷煮。烧开后加入少许盐巴、少许鸡精，酱油调味。大火收汁出锅。大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。

白芸豆炒菜：将白芸豆与其他蔬菜如青椒、洋葱等一起炒制，简单快捷，营养均衡。白芸豆粥：将白芸豆与米一起煮成粥，既可以当作早餐食用，也可以作为营养丰富的晚餐。白芸豆卷饼：将煮熟的白芸豆制成豆泥，加入香料作为馅料，包入面皮中制成卷饼。

做法：（1）大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。（2）把泡好的芸豆一个个的去皮。（3）在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。（4）趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。

白芸豆的做法很多，可以熬粥、做点心或者炒菜都可以。熬成粥，常见的有冰红茶芸豆、五豆养颜粥、绿豆燕麦粥等。做成白芸豆粉使用，将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中，加番茄汁混合均匀。

大白芸豆的营养分析

营养分析：芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质21克、脂肪3克、碳水化合物59克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

据测定，大白芸豆含蛋白质19．94%，比小麦高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麦高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含有对人体有益的多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质及可溶性糖、碳水化合物。维生素bb2的含量均高于大豆和小麦。可以用来制作罐头或八宝粥，味美可口、独具风味。

大白豆营养分析：大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。白豆可以有滋阴补肾的作用，对于利尿祛湿是有好处的，还可以有健脾胃的功效，是不错的养生食材。

大白芸豆草酸含量多少

1、像黑豆、小红豆、大白芸豆、扁豆、豇豆全是杂豆。他们的木薯淀粉含量很高，大约60克/100克～65克/100克，人体脂肪含量极低，大约1克/100克，因此他们可以取代一部分正餐。并且跟一般正餐对比，他们的蛋清含量还高，跟大豆的蛋白量一样，因此跟稻米混起来做杂豆饭或杂豆粥，也可以提升蛋清使用率。

2、蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。

3、①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

梦见大白芸豆的预兆

1、梦见大白芸豆的预兆 恋爱中的人梦见大白芸豆，说明可望成婚。本命年的人梦见大白芸豆，意味着财物平顺无损失，烦心的事较多，家庭运不佳。梦见大白芸豆，按周易五行分析，幸运数字是 9 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正南方向 ，吉祥色彩是 白色 ，开运食物是 牛肉 。

2、怀孕的人梦见芸豆和青椒，秋占八月生女，其余可生男。本命年的人梦见大白芸豆，意味着财物平顺无损失，烦心的事较多，家庭运不佳。怀孕的人梦见买芸豆，预示生女，头发稀疏。防流产。

3、本命年的人梦见大白芸豆，意味着财物平顺无损失，烦心的事较多，家庭运不佳。做生意的人梦见芸豆，未能平稳安定，宜多小心经营。本命年的人梦见拾芸豆，意味着吉凶参半，有升迁的机会，谨慎处事为要。上学的人梦见芸豆凉糕，文科较着、录取成绩未能达到。

4、恋爱中的人梦见大白芸豆，说明可望成婚。上学的人梦见老人芸豆，意味着有一科文科稍差，不影响录取成绩。出行的人梦见炒芸豆，建议如期出外平安。本命年的人梦见捡芸豆，意味着口舌是非、官司诉讼，慎防朋友们背信。

5、恋爱中的人梦见大白芸豆，说明可望成婚。恋爱中的人梦见芸豆金鱼，虽年纪有差距，互相了解忍让婚姻可成。做生意的人梦见好多芸豆，代表生意亏损杂事多，三处内宜退守，不可大投资。梦见炒芸豆 ，放胆改变是拥抱美好未来的快捷方式。在太阳回归你之前，这两天牛儿们特别能感受到付出的辛劳。

大白芸豆的培养方法

种子处理：播种前晒种2d，用50%的多菌灵浸种2~4h，晒干后待播种。播种适期：一般海拨较低有水可浇灌的田块，选择在4月下旬播种，海拨在2500m以上，无可浇灌的田块，选择在5月下旬播种。

常年春播以4月上旬至5月上旬为宜。夏播在麦收后立即抢种，越早越好。最晚不能迟于7月上旬。要做好整地施肥，播前适量施农家肥，如无农家肥，可结合播种少量施一些磷肥。合理密植，防病保苗，中耕除草，适时收获，防止生芽霉烂，提高产量和产品质量。大白芸豆，出口价格看涨。

选用良种：优良的品种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的一个重要因素，如果在海拔2000米以上地区种植，应以大白芸豆、大花芸豆为主。播种前要进行粒选，选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子，播种前，先在太阳下晒种1-2天。

①、旱施追肥，做好中耕管理。白芸豆需肥量较大，在苗高2030厘米时，应及时松土除草、培土提沟，同时亩追施2030公斤碳铵做提苗肥，初花至盛花期每亩用磷酸二氢钾1公斤和0.2公斤硼砂做叶面喷施，增加结荚率和光泽度，促进粉粒饱满，对提高产量有很好效果。

施足底肥，整地前每亩撒施农家肥1500-2000㎏，播种前每亩用25㎏复合肥作种肥，但切忌磷钾与种子接触。种植田块应保持深耕碎垄，开沟、打塘、播种应在当天抢时种植，以减少水分蒸发流失。适时播种：大白芸豆不宜重茬，采取与玉米或马铃薯隔年种植。

选择本地良种或日本白芸豆作种，等雨播种。有条件的地方还可以先育苗后移栽以争取农时，提高产量。直播的每塘播2粒，深种浅盖，塘深4寸，盖土3寸以增强抗旱能力。播种期以谷雨至立夏为宜。亩播种量15千克，亩基本苗5200株。

大白芸豆能降血糖吗

降低血糖。它能够让胰岛素分泌，自然就能够降低血糖，孕妇要是有血糖高吃点白芸豆就很不错，不过，也不能够把将血糖的重任都放在白芸豆的身上，不然容易有吃白芸豆过多情况。

糖尿病人吃大白芸豆可以降血糖，原因如下：芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。餐前食用，可阻断80%的热量摄取（不影响其它营养物质的吸收）。

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。芸豆的药用价值很高。

黑豆：又称乌豆，具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中所含皂苷，有抑制脂肪吸收促进其分解的作用，此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称。绿豆：绿豆又称青豆子，营养价值很高，含有大量的蛋白质，钙质，铁质等。在我国南方，每到夏天绿豆冰，绿豆汤，绿豆沙等食品是随处可见的。